● 賢治のかれーについて
■プロローグ 賢治のカレーが食べたい
滋賀県彦根市橋本町に彦根初の西洋料理店が大正11年（1922年）に誕生しました。お店の名前は「金亀食堂」。店主は谷澤賢治、料理人です。 神戸の洋食店で修業し、列車食堂（日本食堂）のコックを務めた後、彦根に戻り開業しました。お店は後に土橋見附（旧芹橋八丁目・現芹橋二丁目）に、そして上御旗町（現河原三丁目）に移りました。
賢治さんの長男一豊さんは、京都の都ホテルでフランス料理の修業を積んだ後、家業を継いだが日中戦争で戦死された。一豊さんが修業時代に記した一冊のレシピノートが残っており、そこに金亀食堂のカレーレシピが都ホテルのレシピと共にしるされていました。
記されたレシピは、小麦粉とバターからカレールーを作るというものです。市販のルーしか知らない世代の私たちは、金亀食堂のカレーが食べたいと思いプロジェクトを始動、2014年の地域創造事業に応募しました。
■賢治のカレーコンテストとこれから
審査は、（賢治さんからみて子供になる）谷澤盛さん幸子さんご夫妻と孫の谷澤幸治さん、花しょうぶ商店街の方々と彦根市民の方々50人。
審査で一番投票の多かったレシピを、逓信舎のカフェ（T-shin café）にお願いし、特別な時にメニューに載せていただけるようにしたいと思います。
→レシピや再現の過程を、デジタルアーカイブとして逓信舎で保管する。
▼歴箱-REKIBAKO-（毎月第4日曜日、14:00～15:00）
よしです。
急に寒くなったり温かくなったり、花粉が飛んだり…
まことに大変な季節になっていますね。
一年で一番植物が苦手になる季節です。
みなさんは花粉症大丈夫ですか？
さて、3月23日の『歴箱‐REKIBAKO‐』第20回は、
・『湖都大津のこもんじょ学』を見学してきました。
・三月は桜田門外の変
でお送りします。
お楽しみに。
▼♭ひこなまっ！
滋賀大学の第十三回放送！
今回で一周年を迎えました！
ここまで放送できたことに感謝感激です。
桜の開花ももう少し。
新たなスタートに向けて、これからも邁進して行きます。
この時期は別れの季節でもありますね。
今回は卒業を迎えた私の同期をお招きしました。
滋賀大学での4年間の思い出について、
ゆったり語り合います。
お楽しみに。
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